美藤果英文为sacha inchi，原产于秘鲁、厄瓜多尔、委内瑞拉、巴西等中南美洲地区的亚马逊雨林中。美藤果外观就像是颗绿色星星，所以也被称为星星果、南美油藤、星油藤、印加花生、印加果、山花生。

美藤果种子含有大量必需氨基酸和α-亚麻酸 (ALA)，尤其是omega-3 脂肪酸。从美藤果种子榨取出的油脂，含有高浓度、人体需要的多元不饱和脂肪酸，同时它也有「树上的鱼油」之称！

美藤果油含有人体无法自行合成的大量多元不饱和脂肪酸（Omega-3、6、9），Omega-3和Omega-6人体的理想摄取比例是1：1，而美藤果油中这两者比例是相当接近，所以被算入「好油」的行列！

要知道我们人体所需的脂肪酸，自身人体不能产生 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，重要的是从食物中摄取它们以避免缺乏。美藤果油富含的不饱和脂肪酸，人们从中获取所需的营养物质是一个不错的选择。摄取美藤果油可以平衡身体中好油和坏油的比例、帮忙把坏油排出身体，形成良好的新陈代谢。 　　

美藤果油除了含有必需脂肪酸之外，也含有维生素E、类胡萝卜素、植物甾醇和多酚等营养素，被美国FDA认定可预防心血管疾病，对体重控制、维持体态也有帮助，因此近几年成为目前热门的健康油脂补充剂。

目前美藤果油补充产品形态，以油、胶囊、粉末和零食坚果的形式存在。以胶囊和油的形式，美藤果油是健康脂肪酸的重要来源，尤其是omega-3；但是，它以粉末或零食的形式提供了大量的植物蛋白。

西双版纳有一家公司就是专门专注于美藤果研究的，西双版纳印奇生物资源开发有限公司是一家集美藤果种植、研发、生产销售为一体的专业的美藤果全产业链国有企业。印奇公司凭借其精湛技术，齐全资质，优良产品，印奇美藤果油产品已销往全国各地，甚至出口到马来西亚，泰国，韩国等多个国家。

印奇美藤果油从全面的营养成分指标上分析，是一种营养价值高、成分均衡的健康食品。

印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人体不能合成需在外界摄入的必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量全面均衡。

印奇美藤果油含有丰富的维生素、活性物质、矿物质和少量氨基酸，其中维生素E含量高达81.2-178mg/100g，仅次于维生素E含量最高的小麦胚芽油。

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